Una salsa bien fácil y rápida de hacer, y que nos servirá para acompañar tanto carnes como verduras o pescados.
ingredientes
4-5 pimientos del piquillo
1 cebolla
1 cucharada rasa de harina
1 vaso de agua
200 ml de nata líquida
un poco del caldo de los pimientos
coñac
sal y aceite
elaboración
En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla y cuando tome un ligero color añadimos un chorrito de coñac, dejamos que reduzca y espolvoreamos la harina. A continuación ponemos un poco del caldo de los pimientos y un vaso de agua, dejamos que dé un hervor y añadimos la nata líquida, mantenemos a fuego suave hasta conseguir la consistencia deseada, incorporamos los pimientos troceados y trituramos. Sazonamos, dejamos que dé un hervor suave otros 5 minutos y salsa lista.
No hay comentarios: